香りのよい穂じそ（大量）を軸からむしり取ると指の先は真っ黒になる。水に少し晒してアクを抜き酒・味醂・醤油を合わせた調味液（同割）で煮る。仕上げに酢を加えて味を引き締める。煮汁がほぼ無くなったところで火を止めて冷ます。 穂じその佃煮はご飯にの…

笠岡まで福山とのつながりを示す石造物（道しるべなど）の調査に出掛けた時に偶然出会ったお年寄りに「行ってみたら」と紹介されたのが市立郷土館（笠岡市笠岡５６２８－１０）であった。 私は郷土館の前庭に置かれた道しるべと力石を見ただけで足を延ばした…